Zowel bij telers als bij Viaverda zijn de oogstwerkzaamheden volop bezig. De voorlopige resultaten zien er alvast goed uit. Na een duidelijk minder productief seizoen in 2024 zien we dit seizoen alvast mooie opbrengsten over de verschillende bataatrassen en plantdata heen.

Sinds begin augustus volgen we de ontwikkeling van de knollen op door middel van tussentijdse oogstbeurten (om de 14 dagen) voor de rassen Orleans, Bellevue en Beauregard. Dit doen we voor zowel de aanplant op 21 mei 2025 als voor de latere aanplant op 6 juni 2025. Het resultaat kan je in onderstaande grafieken bekijken.

Voor het vroegste planttijdstip zitten alle rassen bij oogst op 29 september 2025 boven de 1500 gram per plant. Dergelijke gewichten werden in 2024 nergens gehaald. De slips van Beauregard lijken in de tweede helft van september nog een extra groeispurt te hebben gerealiseerd. Daar werd een gemiddelde opbrengst van 1682 gram per plant genoteerd op 29 september 2025.

Grafiek 1: Tussentijdse groeicurve van de gemiddelde opbrengst per plant voor de belangrijkste bataatrassen, geplant op 21 mei 2025.

Ook bij de aanplant van 6 juni 2025 zien we heel mooie gemideelde opbrengsten die maar iets meer dan 100 gram lager liggen per plant ondanks de kortere groeiperiode (115 groeidagen ten opzichte van 131 groeidagen). Enkel de slips van Beauregard komen in deze plantperiode wat achter ten opzichte van de andere rassen en de pluggen van Beauregard. Daar noteren we een gemiddelde opbrengst van 1203 gram per plant

Grafiek 2: Tussentijdse groeicurve van de gemiddelde opbrengst per plant voor de belangrijkste bataatrassen, geplant op 6 juni 2025.

Tot nu toe konden we rekenen op vrij zachte temperaturen en een continue groei in de bataat. Vanaf het komende weekend worden echter wat koudere temperaturen voorspeld. Onder die omstandigheden wordt nog weinig groei verwacht. De oogst nog veel langer uitstellen heeft dan ook geen zin meer.

Zorg ervoor dat de geoogste bataat zo snel mogelijk de curing in gaat na oogst. Vermijd zeker dat de geoogste bataat wordt blootgesteld aan de koelere nachttemperaturen. Grote temperatuurschommelingen zijn nefast voor de kwaliteit en houdbaarheid van het product. Probeer de relatieve vochtigheid tijdens de bewaring hoog (>95%) te houden om het gewichtsverlies in deze periode te beperken. Hou de curing aan tot de eerste kiempunten verschijnen op de knollen. Breng dan de temperatuur omlaag en bewaar verder tussen de 12 en 15 °C.

Meer info

Jan Buyssens
Annelien Tack
 

Dit artikel kadert in het project 'MAXBAT: Maximaliseren van de productuniformiteit en -kwaliteit in de teelt en bewaring van bataat'.