Voor het telen en vermarkten van eetbare bloemen is heel wat kennis noodzakelijk, niet alleen teelttechnisch, maar ook op wetgevend vlak.
Van zaad of stek tot op het bord: eetbare bloemen bieden heel wat kansen, maar vragen ook de juiste kennis. In dit project werd het volledige traject onderzocht — van teelt en oogst tot afzet en gebruik. De belangrijkste inzichten werden gebundeld in praktische infofiches, waarmee telers en professionals meteen aan de slag kunnen
Meer info
Annelien Tack
Dit artikel kadert in het project 'Eetbare bloemen: sierlijk én smakelijk!'.