Bij een bezoek aan een uienteler komt het gesprek al snel uit bij de uien in de schuur. Het bewaarseizoen loopt niet van een leien dakje. Bovendien word je als uienteler beloond voor het afleveren van een kwalitatieve partij. In een vorig artikel gaven we meer uitleg over interne en externe gebreken. Hieronder geven we enkele tips om de kwaliteit goed op te volgen en tijdig te verkopen.

Met het zakmes op de hoop

Gebreken zoals fusarium en bacterie zijn, eenmaal aanwezig, niet meer te bestrijden. Daarom is het vooral belangrijk te weten in welke mate deze problemen aanwezig zijn in je partij. Bacterie kun je enkel inschatten door een reeks uien dwars door te snijden en de binnenzijde te controleren.

Doorzichtige tot bruine vellen zijn een duidelijk beeld van watervellen. Dit is nog geen bacterie, maar de kans is wel groot dat bacterieziekten deze uien aantasten. Al kunnen uien met watervellen ook nog gezond opdrogen! In dat laatste geval zullen er echter meer schilverliezen zijn en is de versmarkt vaak minder geïnteresseerd.

Fusarium is dan weer uitwendig zichtbaar. Te herkennen aan de typische, penetrante geur en ook het uitzicht. Bij het doorsnijden in de lengte is duidelijk te zien dat de onderste helft van de bol bruin kleurt en een waterig uitzicht heeft. In een vergevorderd stadium verschijnt er wit schimmelpluis zonder zwarte sclerotiën. Besmette partijen moeten heel droog worden bewaard. Het is beter deze te lang dan te kort te ventileren.

Evalueren op schotgevoeligheid

Een ander veelvoorkomend probleem is schotvorming. Dit is soms aan de buitenkant zichtbaar, maar tegenwoordig wordt het meestal eerst intern opgemerkt. Bij het doorsnijden van de uien is duidelijk een groei in de kern van de ui vast te stellen. Schot wordt voorkomen door rassenkeuze en de toepassing van maleïnehydrazide (MH). De combinatie van MH met het van nature ontwikkelde abscisinezuur in de uien voorkomt het vroegtijdig schieten. In de droge omstandigheden van voorbije zomer was er te weinig sapstroom om de concentratie MH voldoende hoog in de uien te krijgen. We steunen dit seizoen dus voornamelijk op het aandeel abscisinezuur dat tijdens de bewaarperiode afneemt.

Wanneer zijn uien klaar voor verkoop?

Wil je zeker weten wanneer je uien best verkoopt? Onderneem dan volgende stappen:

1. Verzamel 20 à 30 uien van verschillende diameters (> 40 mm) uit de bewaarcel
2. Vul een bak met een laagje potgrond (4cm)
3. Plant de uien met de wortelplaat in de potgrond
4. Plaats de bak op kamertemperatuur
5. Hou de grond vochtig

Zie je na verloop van tijd groene scheuten op de uien verschijnen? Dan is het hoog tijd om ze te verkopen. Zolang je geen schot ziet, mag je relatief gerust zijn. Het blijft echter belangrijk om de uien in de bewaarcellen regelmatig te blijven controleren.

Meer info

Jonas Bodyn
Ellen Dendauw
 

Dit artikel kadert in het project 'Uien 2.0: Goed begonnen is half gewonnen'.